Scuola di Formazione
Corso per addetto alle lavorazioni lattiero-casearie
Inizio corso
23 Novembre 2026
250 ore
Chi siamo
MBC Service s.r.l.
La MBC SERVICE SRL nasce nel 2017 come ente di formazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP accreditato alla Regione Campania, con l’intento di formare nuovi casari. Si iniziano quindi ad organizzare corsi di formazione come quello per “Addetti alle lavorazioni lattiero-casearie”.
La Mission: promuovere la conoscenza della tradizione della produzione della Mozzarella di Bufala Campana, formando i “casari del futuro”. Saranno loro i nostri ambasciatori, coloro che incarneranno la parte più attiva della nostra filiera e deterranno il segreto dell’oro bianco.
Addetto alle lavorazioni lattiero-casearie
SEDE
Seguirai le lezioni teoriche in via Raffaele Gasparri n 1: sede del consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana DOP;
Le lezioni pratiche presso i caseifici dell’areale DOP.
COSTO
1000 € con acconto all’iscrizione e due rate nel corso dell’anno.
Iscrizione all’Albo Professionale dei Casari del Consorzio:
ti aggiorneremo su possibilità lavorative presso caseifici o per filature dimostrative per eventi
Avrai una Certificazione di Qualifica Professionale EQF 2
(visualizza lo standard formativo di riferimento)
Cosa imparerai
- Come si gestiscono gli altri processi produttivi (filatura, formatura)
- Come si lavora il latte dal ricevimento in caseificio alle analisi da effettuare, alla normativa di riferimento
- Come si producono altri
formaggi/latticini/prodotti caseari alternativi alla mozzarella
Cosa imparerai
Cosa imparerai
I Docenti
Dicono di noi
La combinazione tra teoria, pratica e attualità del settore ha reso questo percorso un’occasione di crescita professionale e personale. Significa apprendere ma anche fare parte di una comunità che tutela e promuove il valore del formaggio italiano.
I miei nonni in India avevano degli allevamenti bufalini... potrei dire che è stata la propulsione per un qualcosa che in me era già in atto a far nascere la mia passione per la professione di casaro.
Assistere a realtà che mi hanno mostrato il progresso tecnologico, aldilà della tradizione, mi ha affascinato, e resterò per sempre innamorato della Mozzarella di Bufala Campana fatta a mano.
Il corso mi ha arricchito anche e soprattutto dal punto di vista umano.